Atmos back office! vol.3 atmos24.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

Atmos Diningの舞台裏(日常?)を不定期で更新中


by atmos-dining
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

俺のサシ飲みシリーズ⑤


桜も5分咲きになり、めっきり春らしくなって来た今日この頃。

この時期は、新入社員の受け入れ準備と来年の新卒採用活動が重なって、何かと忙しいね。
月3人とサシ飲みする予定が、今月は2人しか無理だった。。

そんな3月のラストのサシ飲みはこちら!
d0186165_11231008.jpg

アトモスいちの大型店、天神じゃんぼを切り盛りする林統括39歳、ただいま独身。

なんと俺とのサシ飲みは3回目。
なかなかのヘビーユーザーですね。。
数少ないチャンス、若手に譲ってくださいよ!!

けんちゃんは、ちゃってんオープンの時、昼間は設計事務所、夜はちゃってんでアルバイトと二足のわらじで頑張ってくれ、その後社員としてアトモスに入社してくれました。

そんなけんちゃんのリクエストは渡辺通りの『角と』さん。

何かと繋がりのある大将は、福岡の有名店で修行して独立された努力家。

d0186165_11231049.jpg

お通しの春菊豆腐。
優しい春らしいお味です。
d0186165_11231178.jpg

お刺身の盛り合わせ。
イカのウニのせは、シャリがついて寿司になってます。刺しの厚さといい、いい感じです。
d0186165_11231135.jpg

マグロのレアカツ。バリ旨。
d0186165_01230750.jpg

赤むつ?の煮付け。かな??たしか…

はい、もうこの辺りからお酒でいい気分な俺。
しかし、けんちゃんはビールをグラスでまだ2杯も飲んでません。(始めの写真は、まだ一口も飲んでないのに、顔赤い…)

…低燃費な男です。羨ましい。。

去年は、かなり人間関係で振り回わされ、泣かされたと。なかなか想いは伝わらないなぁと。

いやいや、けんちゃんそりゃそうよ。そんなに簡単に伝わらんし、俺たちだって若いとき受け止めきらんかったやん!

などと他にもけんちゃんからの質問攻めに合いつつ、2軒目へ(正確には3軒目)

次、どこがいい??とけんちゃんに聞いたら迷わずここだと。

d0186165_01454052.jpg

はい、アトモスのレジェンドアニキこと浩二さんの店、『男厨』へ。

けんちゃんはアニキのことを師匠と慕っています。魚のイロハを教えてもらったのもアニキから。

ここからは料理写真は撮ってません!
酔ってたからではありません!!
だってこのブログは、グルメブログではないからです!(笑)

けんちゃんは、アトモスでもちゃってん創業時代のメンバーを凄く尊敬してるよね。

大作、よっさん、アニキ…

た、確かに濃ゆいね。
これにけんちゃん揃ったら、胸やけするわ!

そんなアトモスいち濃ゆいメンバーに叩きあげられ、けんちゃんも今では統括にまで昇格。よく頑張ってきたもんね。

しかし最近は、メンバーの教育でお悩みの様子でした。
なんで吉原さんは変わったのかと。。

いや、俺だって丸くもなりますよ!
人の痛みが分かるようになりましたから…

けんちゃん、人にものを教えてたり、指導する人は、基本的に好かれないと始まらないよ。
指導方法や仕組みを考える前に、まずは人として、先輩として好かれること。
自分の仕事や人生に対する姿勢をみんなよく見てますよ。

出来る奴も、不器用な奴も、心が弱い奴も、強い奴も、みんなそれぞれのレベルにあった課題を持たせ、小さくても達成感を一緒に共有する。
その積み重ねでしか、人は成長していかないから。

そして自分の立ってる位置が分からなくなったら、これまで自分が作ってきた道を振り返ってみようや。
今度は自分の育てた後輩たちが、その道を確実に歩んできてるから。

そんなこんなで、最後はレガレガに乗り込み、閉店時間を過ぎてもなお居座り、帰り支度を済ませた秀平まで座らせ、俺の話は続く…

そして今回分かったのは、俺は相手が飲めようが飲めまいが、関係なく飲み続けることが出来るということ。(えっ!?みんな知ってた??)

もちろん美味しく飲めない人に無理やり飲ませもしない。もったいないからね。

けんちゃん!
4回目のサシ飲み、また誘ってね!

お互い40代、まだまだ飛ばしていこうや!
後輩が自慢したくなるようなカッコイイおっさんになろうぜ!!



[PR]
by atmos-dining | 2016-03-28 12:00