Atmos back office！ vol.3

こんにちは
大変ご無沙汰しまくりの本部のヒカルです。


今日はアトモスダイニングのアルバイトスタッフ（入社〜半年くらいまで）に集まってもらって、今年2回目の新人研修（ホスピタリティ研修）を行いました！

今日は各店から集まった29人が参加。




こんなテキストです！！

今回の講座は「思いやり」「おもてなし」についての根本的な意味と実践を伝えます。


テキスト表紙の最後には、「大切なのは、どれだけたくさんのことや偉大なことをしたかではなく、どれだけ心をこめたかです・・・マザーテレサの言葉」
を記しています。素晴らしい在り方だなあ！と毎回感動。

先走ってテキストのイラストは紫陽花と梅雨なのはご愛嬌です♪

恒例のコミュニケーションがよくわかるゲームをしてから、
前回の復習、今回のテーマにうつりました。

今回は、後半グループディスカッションと発表を入れていましたが




どの班も自分のこととして受け止めて、どうしたら、お客様やスタッフ同士でホスピタリティの気持ちを表現することができるのか、どんな工夫をしたらもっとみんなで「ありがとう」のリレーができるのか、真剣に討論しましたよ。

真剣な中にも、和気あいあいとしたムードがあって、こうやって自分の店舗以外の横のつながりができて、これからのアトモスでの行事もまた楽しくなるのだろうなと嬉しく感じました。

今回学んだことを活かして、店舗で早速がんばりましょう♪


今日は先生：ヒカル

12日はママ友と母の日前祝いで女子会してきたよ

ママ友会じゃなく、女子会。子連れじゃなく解放された女子たち！！！

同じ月齢でもう子供たちは1歳9ヶ月になるけど、子供預けて飲みにこれたのが初めて！！！なんて友達もいて、それはそれは楽しみに待ちわびた今回の飲み会

女子会といえばイタリアンかな？ってことで、今回は『炉端イタリアンFESTA』をチョイス

たくさん食べるぞ～！！！

オススメの本日のカルパッチョ



FESTA盛り



普段みんなのご飯を作ってるママたちは「珍しいお店でしか食べれないものが食べたい！」とのことで、お願いしてスペシャルなFESTA盛りを作ってもらいました！！！
登場したらみんなテンションあがりまくり
料理長ありがとうございます！！！
トマトの上に乗ってる、食べるドレッシング？がおいしかったー

オススメのフリット



女子会といえば・・・やはりバーニャカウダ



実はこれふたつめ（笑）みんな野菜がおいしい！このソース最高！！って手が止まらない
やはり女子は野菜が好きだね
オススメのハイジの白パンもつけて食べたらおいしかったー。
この手前のお肉は・・・なんだっけ？


名物の「あさりつかみどり」もばっちり注文！
ワイン蒸しとボンゴレに変身～！！！優しい味でこれも大人気




飲み物はスパークリングワイン飲んで～
もちろん１リットルワインも注文

お腹いっぱいでもポテトはおいしいよね。そして会話がすすむね。お酒も。



デザート時には、誕生日が近い子がいたので、「お誕生日おめでとう」コールまでしてもらって

みんな料理もお酒も大満足で、ストレス発散できた様子。
「明日からも子育てがんばろう！！！」と気合を入れて解散。

夜はなかなか集まれないけど、旦那さんやご家族の協力があって自由な時間を得たママたちはとても楽しい夜をすごせました。
支えてくれているみなさんに感謝

FESTAスタッフのみなさん、ありがとうございました。
素敵な夜でした


よったん

毎月恒例の、月報会議です！
今回は、社員、社員希望多くなりすぎで、六本松ごえんの２階に入りきれないほどの盛況ぶりでした。

特別ゲストで、藤本行政書士の藤本さん、ラグズの廣江さんが途中までご参加くださって、
きままの小関さんは最後までご参加いただきました♪

そうそう！この日は、ずっと台湾の辛辛勤務だったOSAこと高野料理長が帰国！




かわりに台湾を守っているよかうおの丸山店長は、台湾からスカイプで参戦です


しんのすけトリオ。ゲンちゃん、ジョニー、禅院くん。

発表の合間に、新スタッフの紹介も２名！



熊本の上通りごえんに社員希望で入社の角岡くんと



大衆焼肉ぶんたの社員希望、ジョイくん。

早くアトモスに馴染んでくれるといいな。


最後に小関さんと、財務の髙木さんと一緒に記念撮影していただきました♪

今回の会議は、キッチン担当社員からの、具体的な手法の質問が多く、料理に関して全社で取り組んでいる、安くて美味しい料理の開発をがんばっているのだな～というのが伺えました。

４月の社長杯の順位も発表され、社長杯はなかなかみんな好成績で、賞金ガッポリさらわれていきました

４月の社長杯、最優秀店舗は、居酒屋甲子園にも出場した「肴やだんじ」です！
次回の表彰式が楽しみです。


本部：ヒカル

ＧＷもあっという間に終わってしまいましたね。

５月５日は端午の節句。

我が家の息子くんの成長や立身出世を願って・・・みんなで柏餅を食べました。



初節句にはちまきを、２年目からは新しい芽がでるまで古い葉を落とさない事から「家督が途絶えない」縁起物として「柏餅」食べるそうです。

ほぉ～。

たまたま去年の初節句にはちまきを準備し、今年は売ってなくて柏餅とほかのおまんじゅうにしたんですが・・・どうやらそれでよかったようです（笑）

大人になるといろいろありますね
子供ができるとこういう行事もちゃんとしていかなきゃいけないようで。
まだまだ勉強が必要なようです。。。


ＧＷの最終日の昨日は、お友達夫婦と西新の『よかうお』に行ってきました～

やっぱりよかうおをたくさん食べなきゃ



桶盛りにするとテンションあがりますね

なんだかちゃんと撮れてないけど、オススメのあらかぶさんと、カニクリームコロッケ



おいしかった～


ＧＷやお盆正月など、まとまった休みの時でないと一緒に飲みにいけないメンバーと飲むってやっぱり特別な夜。

そんな夜に素敵な料理と素敵な空間・おもてなしがあったら最高の思い出になります。

昨日も素敵な夜でした

よかうおスタッフのみなさまありがとうございました


次は大橋せめますよー

よったん

日曜日に家族でよかうおにいってきました～！

素敵なお出迎え


息子の大好きなアンパンマン！

本日の息子のご飯はこれ！「ごまだしうどん」



『ちゅるちゅる～』と喜びながらモリモリ食べました。

子連れということで、座敷の端っこの席を準備してもらい、このうどんも「息子用」と伝えると早めに持ってきてもらえて感謝感謝

すっかり上機嫌になったので・・・大人もいただきます
枝豆アンチョビ風


生ハムと揚げれんこんのシーザーサラダ


氷温チキンバー



よかうおも忘れてないよ！
オススメの「まさば」の炙り



おいしい料理に合わせて、今回は日本酒八海山


なみなみ～
息子もおぉ！と楽しそう（笑）

さつま揚げが大好きな私はもちろんこれを頼み
「ふんわりさつま風野菜天」



「クリームチーズ味噌和え」で休んで



からの！！
「おまかせ天ぷら盛り合わせ」



おいしかった～

日曜日だけど、商店街の人通りも多く、お店もとっても賑わってました～。
今回もいい子にしてくれた息子に感謝。
とても素敵な夜でした
よかうおスタッフのみなさまありがとうございました！

お店は２階だけど、１階がとってもキラキラしてて（笑）とっても気になります

そして、席に座って見上げると、するめくんもいます（笑）



お店に行った際はお見逃しなく！！！

「アトモスめぐりしてるんですか？」と聞かれました。してます！！！

次はどこにいこうかなー？

酔ったん